耙耙柑、沃柑、愛媛...轉(zhuǎn)眼又到柑橘季!這份中國柑橘地圖請收好!
每個國家都有自己的優(yōu)勢水果,但在中國,說起“勢力范圍”最大的水果,我覺得柑橘必須有姓名!
臍橙、玫瑰香橙、耙耙柑
蜜桔、紅橙、果凍橙
……
柑橘,以自己的方式
撐起了中國水果的半壁江山!
今天屁屁就來為大家盤點(diǎn)全國各地超好吃的柑橘品種,并附上了柑橘選購竅門,讓你輕松吃上甜進(jìn)心窩的橘子!
一、臍橙
贛南臍橙
說起吃橘子,一定離不開臍橙,尤其是贛南臍橙更是標(biāo)志性的美味。
贛南臍橙,果大形正,橙紅鮮艷,光潔美觀,可食率達(dá)85%,肉質(zhì)脆嫩、化渣,風(fēng)味濃甜芳香,含果汁55%以上。
與其它橙子相比,贛南臍橙不只是追求單調(diào)的甜,而是帶著絲絲橙子原本的酸。甜的恰到好處,酸的點(diǎn)到為止,吃起來風(fēng)味十足,回味無窮。
奉節(jié)臍橙
“中國最早的臍橙出口基地”奉節(jié),這個地方的臍橙也很有名氣!
作為生長在春天的晚熟水果,奉節(jié)臍橙的誕生,離不開天時地利。奉節(jié)有著平均400米左右的海拔,這里日照時間長,晝夜溫差大,有助于橙子的糖分累積。
奉節(jié)臍橙的迷人之處在于,它不是單純的甜,而是七分甜,三分酸,近乎完美的酸甜比,讓人格外留戀,一口氣吃兩個也不會覺得膩。
一般情況下,網(wǎng)上都會比水果店便宜很多,所以每年臍橙出來的時候,屁屁都會買上一大箱~
打開臍橙后,入眼的是飽滿晶瑩的果粒帶著濃郁的橙香味,輕咬一咬,汁水一下就從薄薄的瓣膜中流出,像是在喝橙汁一樣。
水潤之外的感覺就是甜,勝似蜜糖的甜潤,汁水留在手上都有黏黏的甜蜜感,吃完立馬去洗手!
二、砂糖橘
有沒有值友跟我一樣,每年冬天家里一定會有的水果就是砂糖橘,小小的,一口一個,又甜又好剝~
砂糖橘又名十月桔,廣西的砂糖橘是最出名的,超甜的口味和細(xì)膩無渣的口感,吃過的都會忍不住回購。
自然成熟的廣西砂糖橘連再挑剔的舌頭也找不出一絲半點(diǎn)的酸味,真正的甜如白砂糖。
一整顆桔子丟進(jìn)嘴,嘴巴塞得滿滿的,就像含了一顆會爆漿的糖果,輕輕一咬,甜潤汁水四濺!
三、沃柑
沃柑可以說是柑橘類水果中聲名鵲起的一匹“黑馬”,也是很多柑橘愛好者的心頭好。它屬于晚熟的一種雜交柑桔品種,果實(shí)中等大小、呈扁圓形。
沃柑擁有橘子的外表,橙子的口感。相比橘子,沃柑的口感更爆甜多汁,嘗一口,不會有多少酸澀,反而香甜多汁~
沃柑的手感非常光滑,剝開薄薄的果皮,取出幾個橘瓣,嚼一下,香甜的汁水在嘴里炸開,滑過喉嚨沁入心底。
四、耙耙柑
看到這兩個字,有的值友可能會比較陌生。其實(shí)耙(pá)耙(pá)在四川話里,就是軟的意思。因?yàn)樗墓び直∮周?,四川人將這種長相可愛、粒大飽滿,捏起來軟軟的柑橘愛稱為“耙耙柑”。
耙耙柑其實(shí)有自己的學(xué)名,叫“春見”,但我們川渝人還是更習(xí)慣叫它的土名。
成熟后的耙耙柑果皮與果肉分離呈中空狀態(tài),捏在手里軟趴趴的,毫不費(fèi)力便能完整剝出果肉大快朵頤。甜度跟砂糖橘很相似,但它個頭超級大,比起小小的的砂糖桔,吃起來會更加過癮。
而且最可貴的是,耙耙柑好吃不上火,柑橘屆的良心!
特別提醒:耙耙柑貯存時間長,在采摘下來后一般會有一個褪酸的過程,放一段時間后食用口感更好哦。
耙耙柑的皮極易剝開,3秒鐘剝皮,掰開一瓣,可以看到一顆顆果粒被果汁撐得飽滿圓潤。放入嘴里一咬,果汁瞬間溢出,這就是鮮活的“果粒橙”。
五、果凍橙
果凍橙是這幾年的網(wǎng)紅產(chǎn)品了,好多大平臺都在狂推它。試問,但凡朋友圈里有做水果微商的,誰沒被果凍橙的小視頻刷過屏?
果凍橙,真名其實(shí)叫愛媛38號,是2004年四川從日本愛媛縣引進(jìn)的橙與橘的雜交品種。它的纖維特少,皮只有橙子的1/4,感覺性價比很高哈哈哈~
個頭和橙子一般大,卻能像橘子一樣剝開吃,里面95%都是果肉,剝皮時99%會戳到果肉,流一手汁水~口感融合橙子的清甜和橘子的甘爽吃著解膩又開胃!
愛媛的口感是這些橙子里最嫩的,果肉外的膜薄得沒絲毫存在感,塞一瓣入嘴里,輕抿幾口,就化成一汪清甜的果汁~
六、蜜桔
蜜桔,聽名字是一個走“甜蜜似糖”路子的甜橘子,實(shí)際上卻是酸甜口。
蜜桔的產(chǎn)區(qū)可是在是太多了,秦嶺南坡以南、伏牛山南坡諸水系及大別山區(qū)南部,向東南至臺灣,南至海南島,西南至西藏東南部海拔較低地區(qū),都有種植蜜桔。
跟其他橘子不同的是,大部分蜜桔吃的就是那口微酸和爆汁。天氣悶的日子,來個蜜桔,清爽又解膩!
剝開一個蜜桔,只聽“嘶”的一聲,這酸爽Q彈,瓣瓣水嫩,放入口中,一股清爽的酸意很是提神,輕輕一咬,酸酸甜甜的果汁在口中爆漿,我宣布從此對蜜橘“愛得深沉!”
七、血橙
這是本文里比較特殊的橘子,血橙屬于西柚紅葡萄柚和橙子嫁接品種,營養(yǎng)價值比一般的橙子要高很多。
當(dāng)你切開一個血橙時,你會看到擁有天然紅色的果肉,果肉晶瑩剔透,粒粒分明,看起來非常誘人,像一顆顆艷麗的紅寶石,而這些點(diǎn)狀或者放射狀的血紅色著色,其實(shí)是對人體極為有益的花青素。
一切開,緋紅的果粒晶瑩剔透,像艷麗的紅寶石嬌艷欲滴;大口咬下去,肉質(zhì)脆嫩化渣,9分甜1分酸,酸甜比例完美的汁水順著喉嚨緩緩流入心田,余味香甜悠長。
八、金桔
小時候老人們常說:感冒了嗓子難受,吃點(diǎn)金桔就會好的很快。
但屁屁一直很討厭吃金桔,家里每次買了都會被我嫌棄,直到我遇到了它——廣西脆皮金桔!
完全沒得金桔澀嘴的口感,中間心心是包口那種清甜,不膩不齁,外皮也是不苦不酸不會麻嘴巴,空口吃都很友好。
小心翼翼地咬下一口,咦!怎么這么好吃!想象中的酸和澀嘴并沒有出現(xiàn),取而代之的是心曠神怡的清香和甘甜。一路從皮甜到芯里,果肉甘甜多汁~
九、冰糖橙
據(jù)說冰糖橙是“極品橙子”的實(shí)生變異,對此屁屁只想說:變得好!
享有“中國長壽之鄉(xiāng)”的湖南懷化麻陽苗族自治縣是中國冰糖橙的主要產(chǎn)地,對于喜歡吃橙子,但又怕橙子中那點(diǎn)酸的人們來說,麻陽冰糖橙再完美不過了。
2005年時,袁隆平院士曾品嘗麻陽冰糖橙,因?yàn)檎娴暮贸?,就親筆題詞:“中國冰糖橙之最--湖南麻陽”!它能出道優(yōu)勢就是“甜!甜!甜!”它的含糖量特高,糖度可高達(dá)17.5!
被削掉表皮的冰糖橙,還未入口汁水已經(jīng)流到了手上,趕緊吸溜一口果汁,好甜!再咬一口果肉,吃起來甜嫩多汁,細(xì)膩爽口,連吃三口完全停不下來。
十、貢柑
在廣東,有這么一款柑橘,它從宋代開始便作為貢品上貢朝廷,數(shù)百年后的今天,它更是成功獲得“中國柑王”、“中華名果”等諸多頭銜,它就是貢柑!
貢柑又叫做皇帝柑,貢柑是廣東特有的一種水果,是廣東特有的水果,它的甘甜無渣是最吸引眾多吃貨的地方。
貢柑的甜不是非常濃烈的齁甜,而是一種入口非常舒服的清甜,這種甜味毫不膩口,而且無比清爽滋潤,就像夏日的冰西瓜一般,甜中帶爽,毫不拖沓~
值得一提的是,貢柑的甜味之中,會帶著一股優(yōu)雅的“蜜香味”,這可是貢柑最引以為傲的身份特征~
柑橘選購技巧
1.看橘子的屁股
橘子其實(shí)也分公母哦~一般來說,母橘子會比公橘子要甜一點(diǎn)。而公母的區(qū)分方式,就是——看屁股。
果臍有一個圓圈的是母桔子;果臍有一個小圓點(diǎn)的則是公桔子
所以我們挑選橘子時,盡量挑那種圓圈大的,越大越甜。
2.看橘子的頂部
看完橘子屁股,頂部也需要注意。橘子頂部凸出來的,一般皮會比較厚,吃起來也比較酸;凹進(jìn)去的則會甜一些。
3.摸橘子的硬度
新鮮且口感甜的橘子,握了之后是富有彈性的,飽滿又緊實(shí),這樣的橘子不僅甜,還汁水足,吃起來口感好;
而那種特別硬的橘子,是不怎么成熟的,吃起來比較酸。
4.看橘子的表皮
買橘子不能只看顏色,因?yàn)楹芏鄾]成熟的橘子,放久了表皮也會變黃。
一般來說,表面光滑,并且看上去特別圓潤的橘子,都是甜的;而表面很粗糙,明顯看到有許多毛孔的橘子,相對較酸。
以上就是本文的全部內(nèi)容啦~
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