近些年國內(nèi)很多人都會選擇去法國旅行，因為不論法國從建筑風景還是美食體驗等方面上，好像沒有留給人們拒絕的理由。今天中信銀行出國金融小編就來帶大家體驗蕎麥可麗餅?？甥愶灡臼欠▏诮坦?jié)日圣燭節(jié)（Candlemas，2月2日）的傳統(tǒng)節(jié)慶食物，如今這一天卻演變成了法國民間的“可麗餅節(jié)”。一起來看一下吧！

傳統(tǒng)可麗餅的制作方式，早期是先用柴火在陶土制的大圓盤上烤熱，倒入面粉糊于盤上烤出薄薄起士味濃郁的可麗餅，后來烹調(diào)器具進步，改用鐵制的平瓦板，到現(xiàn)代，已有現(xiàn)成的可麗餅機和專用的可麗粉即可以制作出好吃的可麗餅了。

蕎麥可麗餅美食推薦

不得不說，“可麗餅”真是一個兼顧信達雅的絕妙翻譯，事實上這個譯名最初來自于臺灣逢甲夜市的一家餅店，而“可麗餅”三字還是他家版權(quán)所有違者必究呢。

可麗餅源自于法國布列塔尼半島（Bretagne），這個直插入大西洋的半島地區(qū)直到16世紀才并入法國，時至今日依然有一些激進的民族主義者致力于布列塔尼獨立運動，可見這是一片與傳統(tǒng)法蘭西文化差異較大的特殊地帶。盡管如今法國統(tǒng)治著布列塔尼，布列塔尼人卻成功地將自己的特色食物可麗餅輸出到了全法、乃至全球，如今在巴黎隨處可見可麗餅店（crêperie），尤以Rue du Montparnasse這“可麗餅一條街”最為著名。

在這條接連開有十余家可麗餅店的小路上，最炙手可熱的店叫若瑟蘭可麗餅店（La Creperie de Josselin），若瑟蘭（Josselin）是布列塔尼半島中部的一座小城，不知老板是否來自這里。Josselin是一家標準的家庭式小店，店內(nèi)格局狹小擁擠，顧客嘈雜喧囂，僅有的數(shù)名服務(wù)員大媽也僅是迅捷地完成點菜、上菜而已，不過這都不影響這里長盛不衰的生意，真心令隔壁的同行們眼紅。

世間無巧不成書，在飲食文化南轅北轍的中國和法國，竟在烙餅這件事上達成了驚人的一致。常給世人以小清新形象的法國可麗餅，做法居然同簡單粗放的山東雜糧煎餅非常像。

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